APAM POLKADOT
Bahan-bahannya:
* 3 biji telur (Gred A) - dari peti ais (anggaran berat sebiji telur tanpa kulit 55~60gm)
* 280 gm (2cwn) tepung gandum
* 220 gm (1 1/2 cwn) gula halus (kalu taruk filling leh kurangkan kpd 200gm jer)
* 250 ml (1cwn) susu segar / susu cair / santan / susu UHT
* 2 sudu teh baking powder
* 1 sudu kecil ovalette
* 1 sudu teh esen vanilla
* filling-blueberry / strawberry @ ape2 ikut citarasa (taruk dlm piping bag)
* Pewarna
Cara Membuatnya:
1. Masukkan semua bahan apam (kecuali pewarna & filling) ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang. Sementara tu panaskan air kukusan.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag @ plastik bersih.
4. Susun acuan lompang di dalam pengukus & masukkan papercup di dalam acuan lompang tersebut. Picitkan adunan ke dalam papercup 1/2 cup.
5. Piping filling secukupnya.
6. Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh . Kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan.
7. Bila air kukusan dah mendidh, sederhanakan api & kukus selama 10-15 minit.
Note:
1. Slps warnakan adunan, aku asingkan sedikit & taruk dlm piping bag yg lain. Aku tebuk/gunting lubang kecik jer...sama saiz diameter lidi..ini mmg guna utk buat dot2 jer...baki adunan aku taruk dlm piping bag gak & tebuk lubang besar skit..senang nak piping dlm papercup nnt.
2. Cara kedua yang boleh guna utk adun bahan2 apam ni...pukul telur + gula + ovalatte sampai kembang...kemudian baru masukkan tepung + baking powder & bhn cecair secara berselang seli...cara ni lebih bagus & confident sbb kita nmpk telur tu betul2 kembang...
3. Aku guna papercup saiz paling kecil (papercup almond london)...dpt dalam 75-85biji. Bergantung kepada qty adunan kita pipe kan dalm papercup...
4. Jgn buka api terlalu kuat...kalu nasib tak baik, nnt kuih ni senyum la plak (pecah / kembang mekar setaman)...hehehe...
5. Tujuan taruk esen vanilla sbb nak hilangkan hanyir telur...petua org tua, buang tali pusat telur, insyaallah kuih yg terhasil x berbau hanyir...
Friday, March 11, 2011
APAM POLKADOT
Bahan-bahannya:
* 3 biji telur (Gred A) - dari peti ais (anggaran berat sebiji telur tanpa kulit 55~60gm)
* 280 gm (2cwn) tepung gandum
* 220 gm (1 1/2 cwn) gula halus (kalu taruk filling leh kurangkan kpd 200gm jer)
* 250 ml (1cwn) susu segar / susu cair / santan / susu UHT
* 2 sudu teh baking powder
* 1 sudu kecil ovalette
* 1 sudu teh esen vanilla
* filling-blueberry / strawberry @ ape2 ikut citarasa (taruk dlm piping bag)
* Pewarna
Cara Membuatnya:
1. Masukkan semua bahan apam (kecuali pewarna & filling) ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang. Sementara tu panaskan air kukusan.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag @ plastik bersih.
4. Susun acuan lompang di dalam pengukus & masukkan papercup di dalam acuan lompang tersebut. Picitkan adunan ke dalam papercup 1/2 cup.
5. Piping filling secukupnya.
6. Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh . Kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan.
7. Bila air kukusan dah mendidh, sederhanakan api & kukus selama 10-15 minit.
Note:
1. Slps warnakan adunan, aku asingkan sedikit & taruk dlm piping bag yg lain. Aku tebuk/gunting lubang kecik jer...sama saiz diameter lidi..ini mmg guna utk buat dot2 jer...baki adunan aku taruk dlm piping bag gak & tebuk lubang besar skit..senang nak piping dlm papercup nnt.
2. Cara kedua yang boleh guna utk adun bahan2 apam ni...pukul telur + gula + ovalatte sampai kembang...kemudian baru masukkan tepung + baking powder & bhn cecair secara berselang seli...cara ni lebih bagus & confident sbb kita nmpk telur tu betul2 kembang...
3. Aku guna papercup saiz paling kecil (papercup almond london)...dpt dalam 75-85biji. Bergantung kepada qty adunan kita pipe kan dalm papercup...
4. Jgn buka api terlalu kuat...kalu nasib tak baik, nnt kuih ni senyum la plak (pecah / kembang mekar setaman)...hehehe...
5. Tujuan taruk esen vanilla sbb nak hilangkan hanyir telur...petua org tua, buang tali pusat telur, insyaallah kuih yg terhasil x berbau hanyir...
Bahan-bahannya:
* 3 biji telur (Gred A) - dari peti ais (anggaran berat sebiji telur tanpa kulit 55~60gm)
* 280 gm (2cwn) tepung gandum
* 220 gm (1 1/2 cwn) gula halus (kalu taruk filling leh kurangkan kpd 200gm jer)
* 250 ml (1cwn) susu segar / susu cair / santan / susu UHT
* 2 sudu teh baking powder
* 1 sudu kecil ovalette
* 1 sudu teh esen vanilla
* filling-blueberry / strawberry @ ape2 ikut citarasa (taruk dlm piping bag)
* Pewarna
Cara Membuatnya:
1. Masukkan semua bahan apam (kecuali pewarna & filling) ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang. Sementara tu panaskan air kukusan.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag @ plastik bersih.
4. Susun acuan lompang di dalam pengukus & masukkan papercup di dalam acuan lompang tersebut. Picitkan adunan ke dalam papercup 1/2 cup.
5. Piping filling secukupnya.
6. Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh . Kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan.
7. Bila air kukusan dah mendidh, sederhanakan api & kukus selama 10-15 minit.
Note:
1. Slps warnakan adunan, aku asingkan sedikit & taruk dlm piping bag yg lain. Aku tebuk/gunting lubang kecik jer...sama saiz diameter lidi..ini mmg guna utk buat dot2 jer...baki adunan aku taruk dlm piping bag gak & tebuk lubang besar skit..senang nak piping dlm papercup nnt.
2. Cara kedua yang boleh guna utk adun bahan2 apam ni...pukul telur + gula + ovalatte sampai kembang...kemudian baru masukkan tepung + baking powder & bhn cecair secara berselang seli...cara ni lebih bagus & confident sbb kita nmpk telur tu betul2 kembang...
3. Aku guna papercup saiz paling kecil (papercup almond london)...dpt dalam 75-85biji. Bergantung kepada qty adunan kita pipe kan dalm papercup...
4. Jgn buka api terlalu kuat...kalu nasib tak baik, nnt kuih ni senyum la plak (pecah / kembang mekar setaman)...hehehe...
5. Tujuan taruk esen vanilla sbb nak hilangkan hanyir telur...petua org tua, buang tali pusat telur, insyaallah kuih yg terhasil x berbau hanyir...
APAM MERKAH PANDAN....
bahan2...
230 gm gula castor
2 biji telur...suhu bilik
1 sudu teh ovellete
esen vanilla....gantikan dngn pandan paste 2 sudu besar..
250 gm tepung gandum
1 cawan aiskrim soda (air gas )...suhu bilik
care2
pukul telur,gula dan ovellet hingge kembang...masukkan esen vanilla.
pastu masukkan tepung berselang seli ngan aiskrimsoda.
bhgikan kepade beberape bhgian..letak warne.
kukus selame 7 hingge 10 mnit.
pastu..senyummmmmm lebo sbb apam menjadik..
***ade yng kate manis..jdi kurangkan le gulenye..timbang 200 gm..ok dak
***pastikan telur ,gula dan ovellete dipukul hingge putih dan berkrim.
apam aiskrim/apam mekar/apam bunga
bahan:-
2 biji telur (putih dah kuning)
4 biji telur putih
1 sudu besar ovalette
2 cawan gula castor/icing
3 cawan tepung gandum/tepung nak sendiri
1 atau 2 cawan aiskrim soda
cara:-
1. pukul telur sehingga kembang dan pekat 9cam meringue
2. masukkan semua bahan lain dan pukul hingga sebatii/kembang
3. kalerkan mengikut citarasa
4. kukus selama 15-20 minit
bahan2...
230 gm gula castor
2 biji telur...suhu bilik
1 sudu teh ovellete
esen vanilla....gantikan dngn pandan paste 2 sudu besar..
250 gm tepung gandum
1 cawan aiskrim soda (air gas )...suhu bilik
care2
pukul telur,gula dan ovellet hingge kembang...masukkan esen vanilla.
pastu masukkan tepung berselang seli ngan aiskrimsoda.
bhgikan kepade beberape bhgian..letak warne.
kukus selame 7 hingge 10 mnit.
pastu..senyummmmmm lebo sbb apam menjadik..
***ade yng kate manis..jdi kurangkan le gulenye..timbang 200 gm..ok dak
***pastikan telur ,gula dan ovellete dipukul hingge putih dan berkrim.
apam aiskrim/apam mekar/apam bunga
bahan:-
2 biji telur (putih dah kuning)
4 biji telur putih
1 sudu besar ovalette
2 cawan gula castor/icing
3 cawan tepung gandum/tepung nak sendiri
1 atau 2 cawan aiskrim soda
cara:-
1. pukul telur sehingga kembang dan pekat 9cam meringue
2. masukkan semua bahan lain dan pukul hingga sebatii/kembang
3. kalerkan mengikut citarasa
4. kukus selama 15-20 minit
MANGO MOUSSE CAKE~~
SPONGE CAKE:-
1.5 cawan tepong gandum (ayak)
3/4 cawan gula castor
1.5 tspn baking powder
1/4 cawan + 3 tbsp air
3 biji telor (asingkan)
1/2 tspn garam
Pukul kuning telur hingga kembang, masukkan tepong, gula, air & baking powder.
Pukul putih telur & garam hingga betul2 kaku kemudian masukkan bahan tepong tadi. Gaul biar rata.
Gunakan 10" loyang springfoam. Alas dasar loyang dgn kertas & oles dgn marjerin. Tuang adunan. Bakar hingga masak.Setelah masak tunggu sejuk baru keluarkan & kek dibelah 2.
Mousse Mango :-
500 ml susu segar
150 gm gula castor
30 gm tepong custard
50-75 ml air
1 biji kuning telur
20 gm gelatin
40 ml air panas
1/2 cawan puri mango
300 ml whipping cream (diputar kental)
Cara membuat:-
Campurkan tepong custard, air & kuning telor. Whisk.
Bubuh gelatin & air panas dlm mangkuk kecil yg tahan panas. Biarkan 10 min. Letakkan mangkuk di dlm periok air mendidih, perlahan kacau hingga gelatin larut. Angkat. Ketepikan.
Jerang susu, gula hingga mendidih. Satukan dgn paste telor tadi. Gaul rata hingga pekat kemudian angkat. Masukkan gelatin larut & puri manga. Kacau sebati & biarkan hingga sejuk sedikit. Jgn biarkan terlalu lama nanti jadi beku. Masukkan whipped cream & gaul perlahan2 hingga rata.
Letakkan sekeping kek sponge dlm springfoam tadi & tuang mousse. Ratakan permukaan kemudian tekan sekeping lagi kek sponge diatasnya. Tuangkan baki mousse & atur hirisan buah mangga & strawberry. Tuang instant jelly. Tutup kek & simpan dlm fridge.
Instant Jelly: (boleh kurangkan adunan kalau banyak)
110 gm gula
500 gm water
30 gm instant jelly
Didihkan semua bahan. Tutup api & ketepikan tunggu 3 min baru tuang atas kek
SPONGE CAKE:-
1.5 cawan tepong gandum (ayak)
3/4 cawan gula castor
1.5 tspn baking powder
1/4 cawan + 3 tbsp air
3 biji telor (asingkan)
1/2 tspn garam
Pukul kuning telur hingga kembang, masukkan tepong, gula, air & baking powder.
Pukul putih telur & garam hingga betul2 kaku kemudian masukkan bahan tepong tadi. Gaul biar rata.
Gunakan 10" loyang springfoam. Alas dasar loyang dgn kertas & oles dgn marjerin. Tuang adunan. Bakar hingga masak.Setelah masak tunggu sejuk baru keluarkan & kek dibelah 2.
Mousse Mango :-
500 ml susu segar
150 gm gula castor
30 gm tepong custard
50-75 ml air
1 biji kuning telur
20 gm gelatin
40 ml air panas
1/2 cawan puri mango
300 ml whipping cream (diputar kental)
Cara membuat:-
Campurkan tepong custard, air & kuning telor. Whisk.
Bubuh gelatin & air panas dlm mangkuk kecil yg tahan panas. Biarkan 10 min. Letakkan mangkuk di dlm periok air mendidih, perlahan kacau hingga gelatin larut. Angkat. Ketepikan.
Jerang susu, gula hingga mendidih. Satukan dgn paste telor tadi. Gaul rata hingga pekat kemudian angkat. Masukkan gelatin larut & puri manga. Kacau sebati & biarkan hingga sejuk sedikit. Jgn biarkan terlalu lama nanti jadi beku. Masukkan whipped cream & gaul perlahan2 hingga rata.
Letakkan sekeping kek sponge dlm springfoam tadi & tuang mousse. Ratakan permukaan kemudian tekan sekeping lagi kek sponge diatasnya. Tuangkan baki mousse & atur hirisan buah mangga & strawberry. Tuang instant jelly. Tutup kek & simpan dlm fridge.
Instant Jelly: (boleh kurangkan adunan kalau banyak)
110 gm gula
500 gm water
30 gm instant jelly
Didihkan semua bahan. Tutup api & ketepikan tunggu 3 min baru tuang atas kek
Bahan-bahan ( Saiz kek (8 x 8 x 3) inci )
BAHAN2 UNTUK KEK:-
5 biji telur Gred A
160 g gula
125 g tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
75 g minyak jagung
15 g ovallate
1 camca teh paste pandan
2 camca besar susu segar/cair
BAHAN2 UNTUK KASTARD:-
1050 g santan
225 g gula
10 g serbuk jelly
1 camca teh paste pandan
100 g tepung Hoen Kwee (warna hijau)
75 ml jus pandan (kisar 4 helai dan pandan dgn 75 ml air, kemudian tapis)
Secubit garam
Cara-cara
UNTUK KEK:- Satukan telur, ovalatte, gula dan paste pandan. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga susu. Gaul rata.
Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Tuang dalam tin berukuran (8 x 8 x 3) inci yg telah di sapu dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas. Sapukan juga permukaan kertas dgn mentega.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit. Bila masak keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Kecilkan sedikit kek dgn cara memotong bhg tepi kek sehingga menjadi (7 x 7) inci. Kemudian potong mendatar sebanyak 3 keping.
UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan2 untuk kastard dalam bekas tahan panas. Masak diatas air mendidih (secara double boiler), gunakan wisk, kacau hingga pekat dan berkilat. Mastikan api dan biar suam sedikit sebelum dilapis dgn kek.
UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANDAN:- Gunakan tin berukuran (8 x 8 x 3) inci. Tuang 1/3 adunan kastard dan ratakan. Lapiskan dgn sekeping kek. Tekan sedikit. Tuang lagi 1/3 kastad dan lapiskan dgn sekeping lagi kek. Ratakan biar memenuhi bhg yg kosong. Lapiskan lagi dgn sekeping kek dan kemudian kastard dan diakhiri dgn kek. Isi ruang2 tepi kek dgn lebihan kastard.
Kemudian masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam. Keluar kan kek dari acuan dan salut dgn kelapa kering.
Bahagian yg ber kastard tu di atas dan kek dibawah. Ini bermakna kek nie dimulai dgn bhg kastard dan akhir dgn kek..
8. Satu petua....gunakan tin utk membakar kek tadi, cuci tapi tak payah guna sabun, cuma buang kerak2 yg tertinggal, lepas tu keringkan, kerana saki baki mentega yg kita guna utk mengris tin tu masih ada dan ini memudahkan kek yg telah dilapis dgn kastard utk dikeluarkan...
Ini yg betul2 sejuk (baru potong sat tadi....buat sarapan lagi)..
BAHAN2 UNTUK KEK:-
5 biji telur Gred A
160 g gula
125 g tepung gandum*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
75 g minyak jagung
15 g ovallate
1 camca teh paste pandan
2 camca besar susu segar/cair
BAHAN2 UNTUK KASTARD:-
1050 g santan
225 g gula
10 g serbuk jelly
1 camca teh paste pandan
100 g tepung Hoen Kwee (warna hijau)
75 ml jus pandan (kisar 4 helai dan pandan dgn 75 ml air, kemudian tapis)
Secubit garam
Cara-cara
UNTUK KEK:- Satukan telur, ovalatte, gula dan paste pandan. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga susu. Gaul rata.
Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Tuang dalam tin berukuran (8 x 8 x 3) inci yg telah di sapu dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas. Sapukan juga permukaan kertas dgn mentega.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit. Bila masak keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Kecilkan sedikit kek dgn cara memotong bhg tepi kek sehingga menjadi (7 x 7) inci. Kemudian potong mendatar sebanyak 3 keping.
UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan2 untuk kastard dalam bekas tahan panas. Masak diatas air mendidih (secara double boiler), gunakan wisk, kacau hingga pekat dan berkilat. Mastikan api dan biar suam sedikit sebelum dilapis dgn kek.
UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANDAN:- Gunakan tin berukuran (8 x 8 x 3) inci. Tuang 1/3 adunan kastard dan ratakan. Lapiskan dgn sekeping kek. Tekan sedikit. Tuang lagi 1/3 kastad dan lapiskan dgn sekeping lagi kek. Ratakan biar memenuhi bhg yg kosong. Lapiskan lagi dgn sekeping kek dan kemudian kastard dan diakhiri dgn kek. Isi ruang2 tepi kek dgn lebihan kastard.
Kemudian masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam. Keluar kan kek dari acuan dan salut dgn kelapa kering.
Bahagian yg ber kastard tu di atas dan kek dibawah. Ini bermakna kek nie dimulai dgn bhg kastard dan akhir dgn kek..
8. Satu petua....gunakan tin utk membakar kek tadi, cuci tapi tak payah guna sabun, cuma buang kerak2 yg tertinggal, lepas tu keringkan, kerana saki baki mentega yg kita guna utk mengris tin tu masih ada dan ini memudahkan kek yg telah dilapis dgn kastard utk dikeluarkan...
Ini yg betul2 sejuk (baru potong sat tadi....buat sarapan lagi)..
KEK PISANG
Bahan-bahannya:
...1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1 cawan pisang yang telah di lenyek
4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan minyak
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh esen pisang
secubit garam halus
Cara Membuatnya:-
Pukul telur dan gula sehingga kembang
Masukkan tepung gandum, tepung jagung dn soda bikarbonat yang telah di ayak bersama
Pukul lagi sehingga semuanya bergaul
Masukkan pisang lenyek, minyak, esen pisang dan garam halus.
Adun lagi sehingga sebati.
Sapukan loyang dgn sedikit butter dan alaskan dengan kertas
Bakar dengan suhu yang bersesuaian mengikut oven masing2
"Selamat Mencuba"
Bahan-bahannya:
...1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1 cawan pisang yang telah di lenyek
4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan minyak
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh esen pisang
secubit garam halus
Cara Membuatnya:-
Pukul telur dan gula sehingga kembang
Masukkan tepung gandum, tepung jagung dn soda bikarbonat yang telah di ayak bersama
Pukul lagi sehingga semuanya bergaul
Masukkan pisang lenyek, minyak, esen pisang dan garam halus.
Adun lagi sehingga sebati.
Sapukan loyang dgn sedikit butter dan alaskan dengan kertas
Bakar dengan suhu yang bersesuaian mengikut oven masing2
"Selamat Mencuba"
COTTON SOFT JAPANNESE CHEESE CAKE
Bahan-bahan ( 8-inci )
* Bahan A:
* 250g cream cheese
* 50g butter
* 100 ml susu segar (fresh milk)
* 6 biji kuning telur
* 1 sdb jus lemon
* 1/4 sdk garam
* 60g tepung kek / tepung superfine
* 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
* Bahan B:
* 140g gula (granulated sugar)
* 6 biji putih telur
* 3/4 sdk jus lemon
Cara-cara
1. Utk adunan A:
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm
adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
2. Utk adunan B:
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas
kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg
kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi
dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).
tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu
hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas
Bahan-bahan ( 8-inci )
* Bahan A:
* 250g cream cheese
* 50g butter
* 100 ml susu segar (fresh milk)
* 6 biji kuning telur
* 1 sdb jus lemon
* 1/4 sdk garam
* 60g tepung kek / tepung superfine
* 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
* Bahan B:
* 140g gula (granulated sugar)
* 6 biji putih telur
* 3/4 sdk jus lemon
Cara-cara
1. Utk adunan A:
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm
adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
2. Utk adunan B:
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas
kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg
kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi
dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).
tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu
hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas
Subscribe to:
Posts (Atom)